L’âne du Cotentin, le canard de Rouen, le percheron, le cochon de Bayeux… Ces animaux évoquent à la fois une géographie et une histoire. Cet ouvrage recense 36 races domestiques et retrace leur présence dans la région à travers des données historiques mais aussi des anecdotes parfois étonnantes. Certaines sont installées depuis des millénaires, comme la chèvre des fossés ou l’oie, d’autres ont fait l’objet de croisements et sont plus récentes, comme la vache normande. Chaque animal illustre à lui seul une partie de l’histoire de la Normandie et contribue à son rayonnement. Partons à la découverte de ce patrimoine vivant.