Dossier : La gastronomie normande, un patrimoine vivant
- « À la normande », la naissance
d’une identité gastronomique (XIXe-XXe siècles)
- Les restaurants de Rouen dans les guides et les mémoires
- La consommation du sarrasin dans
l’ouest normand (XVe-XXe siècles)
- Les beurres normands dans l’approvisionnement
de Paris au XVIIIe siècle
- De l’étable à la table, faire vivre le patrimoine gastronomique
- « Inventer le terroir » : table ronde entre acteurs
gastronomiques (producteur, grossiste, cuisinier)
- La blette patrimonialisée : quand les chefs exaltent
les légumes de proximité
- La sauvegarde du patrimoine vivant, un atout pour
la gastronomie normande
Regards variés
- Quand Italie rime avec Normandie : l’accordéon au coeur de la vie
- Seconde Guerre mondiale : un déserteur de l’armée allemande
rejoint la Résistance
- Les sources normandes de La Bête humaine
La Normandie dans les livres… et sur la Toile