Urbain Delatour, né sous Louis XIV, suit l'enseignement de son père, maître chirurgien-apothicaire. Héritier respectueux et docile, il combat sa répulsion pour les sanies et autres plaies purulentes, et l'assiste dans les soins octroyés au seigneur de Montchevreüil, lorsqu'il tombe sous le charme d'Isabelle de Montchevreüil, une amazone inquiétante qui effraie les paysans de la région. Elle semble prête à tout pour l'empêcher d'approcher son père... Au XXIe siècle, la chirurgie de pointe a remplacé l'herboristerie : Étienne Delatour est promis à un avenir brillant. Il accomplit en virtuose les opérations les plus sophistiquées. Son talent reconnu de tous le protège de ses accès d'émotion. Un jour, il se voit proposer le poste de directeur du service cardiologie d'un hôpital parisien réputé dirigé par M. Saint-Aubin, le père d'une de ses anciennes conquêtes, Irène... Mais la vie le prend à revers lorsque la rumeur d'une surmortalité dans son service se répand, au moment même où ses honoraires connaissent une nette inflation... Fleur et Sang construit un pont entre deux destins, deux époques... Avec maestria, François Vallejo nous offre un " co-roman " où deux histoires se superposent grâce à une subtile orchestration des temps et contre-temps. Elles s'opposent en même temps qu'elles se répondent ; le drame est imminent. Quels liens inexorables se tissent entre nos deux protagonistes ? On reconnaît ici l'énergie et la sensualité sous-jacente qui traversaient Ouest (prix du Livre Inter 2007). Jubilatoire, Fleur et Sang laissera le lecteur surpris, troublé, sous le charme ambigu des situations, des non-dits et des personnages.